Venerdì 6 marzo 2015 a partire dalle 9:30, presso la sede dell’I.P.S.E.O.A – Istituto Professionale Servizi Enogastronomici e Ospitalità Alberghiera – di Vinchiaturo (Zona Le Cupolette), le Camere di Commercio di Campobasso e Isernia organizzano l’Evento finale e show cooking con prodotti del territorio- Dieta
Mediterranea ed Expò 2015: un’ ulteriore conferma dell’ interesse camerale per la valorizzazione delle produzioni locali, attraverso la realizzazione di una serie di azioni integrate volte a sostenere e promuovere il territorio.
Durante l’incontro verrà presentato presso la Sala Convegni dell’ I.P.S.E.O.A. l’iniziativa “ Dieta Mediterranea ed Expò 2015”, le varie attività svolte ed i risultati ottenuti, con la presenza di relatori tecnici qualificati messi a disposizione da DINTEC, i quali avranno modo di comunicare ed illustrare la riconducibilità ai valori e principi della Dieta Mediterranea delle produzioni locali, fornendo anche peculiarità di carattere tecnico e salutistico.
A seguire ci si sposterà nell’adiacente Sala Ristorante per un “Laboratorio del Gusto”, realizzato sotto forma di attività di show- cooking, attraverso l’illustrazione delle procedure di preparazione di ben 4 ricette tradizionali contenute negli Archivi della Memoria, realizzati dalle Camere di Commercio di Campobasso ed Isernia, fino all’esibizione della pietanza impiattata e alla degustazione di piatti preparati dalla struttura di ristorazione dell’Istituto, utilizzando prodotti tipici del territorio, accompagnati da bevande di origine regionale.
Inoltre, all’ingresso della Sala Ristorante dell’Istituto scolastico, saranno presenti in esposizione prodotti tipici e tradizionali del territorio, su banchetti appositamente allestiti sui quali sarà presente per consultazione una Scheda Tecnica predisposta da DINTEC recante le principali informazioni sul tipo di prodotto, quali la zona di provenienza, elementi di storicità e curiosità legati al prodotto, le sue caratteristiche, il suo utilizzo in cucina .
L’evento sarà anche occasione di confronto tra gli operatori del settore Food&beverage (produttori agroalimentari, strutture della ristorazione, distributori, promotori, esperti tecnico-scientifici, soggetti istituzionali) e quindi un appuntamento utile per la realizzazione di future attività legate alla promozione delle eccellenze locali.
Gli Operatori appartenenti alle categorie sopra indicate possono comunicare la propria partecipazione all’evento compilando l’apposita scheda di adesione presente sul sito www.cb.camcom.gov.it e inviarla entro e non oltre il 03.03.2015 all’indirizzo sviluppo.locale@cb.camcom.it
Per consultare il programma nel dettaglio è possibile collegarsi al sito www.cb.camcom.gov.it oppure al sito www.camcomisernia.net
