L’Assessorato alle Politiche Agricole della Regione Molise rende noto che con determinazione dirigenziale n. 119 del 31 luglio 2015 è stato fissato il periodo vendemmiale per la campagna vitivinicola 2015/2016.
10 Agosto 2015 – 30 Novembre 2015, il periodo entro il quale sono consentite le fermentazioni e rifermentazioni, nonché la detenzione delle vinacce negli stabilimenti enologici. Il termine è prorogato al 31 dicembre 2015 esclusivamente per le uve passite.
E’ vietata, pertanto, qualsiasi fermentazione o rifermentazione al di fuori del periodo menzionato, ad eccezione di quelle effettuate in bottiglia o autoclave per la preparazione dei vini spumanti, dei vini frizzanti e dei mosti parzialmente fermentati frizzanti e di quelle che si verificano spontaneamente nei vini imbottigliati.
Per le fermentazioni spontanee avvenute al di fuori del periodo stabilito,
gli interessati dovranno darne opportuna comunicazione all’Ispettorato centrale per la tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali sito in Campobasso alla via Scatolone n. 4.
