Mercoledì 9 luglio 2014, dalle ore 9.30 alle ore 16.30, presso la Sala Convegni della Camera di Commercio di Campobasso, si terrà un incontro formativo gratuito, rivolto a tutti gli operatori del settore vitivinicolo, nel corso del quale verranno approfonditi gli ultimi aspetti legati agli obblighi di legge e ai vincoli dei piani di controllo. Obiettivo dell’incontro è quello di supportare concretamente le imprese del settore nelle operazioni e negli adempimenti richiesti dalla normativa in materia vitivinicola, fornendo loro indicazioni pratiche, al fine di migliorare il sistema di tracciabilità delle produzioni vitivinicole controllate.
Per partecipare al seminario è necessario registrarsi entro martedì 8 luglio 2014 sull’apposito form on line presente sul sito www.cb.camcom.gov.it
IL PROGRAMMA
Ore 9.30: registrazione partecipanti
Ore 9.55: saluti del Presidente della Camera di Commercio di Campobasso, Dott. Paolo Spina
Ore 10.00:
La cantina e la detenzione di prodotti vinosi
– Planimetria dei locali
– Cartelli sui recipienti
– Gestione dei sottoprodotti della vinificazione (vinacce e fecce)
– Principali pratiche e trattamenti enologici (arricchimento, dolcificazione, acidificazione)
Documenti di accompagnamento e registri
– Tipologie di documenti per i trasporti di prodotti vitivinicoli sul territorio nazionale e Comunitario/Extra UE
– I documenti MVV e il periodo transitorio
– Casi di Esonero dai documenti
– I registri di carico e scarico: tipologie, tempi di registrazione, esoneri
Vini DOP e IGP – modalità di rivendicazione e certificazione
– I vini varietali
– Il sistema di controllo e le Comunicazioni obbligatorie (Riclassificazioni, Declassamenti, Assemblaggi, Cali e Perdite, Tagli, Imbottigliamenti)
Ore 13:00: dibattito
Ore 13:30: pausa pranzo
Ore 14.30: Etichettatura dei vini
– Indicazioni Obbligatorie e Facoltative
– Esempi di etichette per vini senza DOP e IGP, vini IGP, DOP e VS
Relatore Dott. Luca Pollini, esperto di Dintec – Società consortile del sistema camerale
Ore 16.00: dibattito
