Lunedì 2 marzo 2015 alle ore 11.00, presso la Sala Falcione della CCIAA di Campobasso in Piazza della Vittoria 1, il Consorzio Le Carni del Tratturo, organizza una conferenza stampa per presentare il vincitore della medaglia d’oro della competizione gastronomica ” Internazionali d’Italia”: Vizzarri Team Molise, guidato dal grande Chef Nicola Vizzarri e composto da uno staff di giovanissimi cuochi, tutti molisani.
Quest’ anno Vizzarri Team Molise oltre la medaglia d’oro , ha ricevuto una menzione speciale come migliore squadra, distintasi per razionalità, efficienza di servizio e ottenendo un risultato di eccellenza esemplare di un team professionale, rispettando a pieno titolo quanto previsto dal regolamento del concorso, in ambito di igiene , HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Poin ) e “mise en place”.
Attraverso questo prestigioso concorso, promosso dalla Federazione Italiana Cuochi, la cucina molisana ha avuto la sua grande vetrina internazionale ,per essere conosciuta e apprezzata dal pubblico e dalla giuria: oltre 500 cuochi provenienti da tutta Italia e da tutta Europa hanno proposto le eccellenze della propria cucina regionale; dunque un ‘occasione importante per dimostrare le tendenze della professione , per misurarsi con i professionisti del settore e per far conoscere la cucina tipica attraverso la scelta di ingredienti molisani , accostamenti , abbinamenti , contrasti di sapori .
All’incontro presenzieranno: il Vicepresidente di Unioncamere Molise, nonché Presidente della Camera di Commercio di Campobasso, Paolo Spina , il Presidente della Coldiretti Molise Tommaso Giagnacovo, il Presidente del Consorzio Le Carni del Tratturo Giovanni Monaco, il Direttore del Consorzio Le Carni del Tratturo Francesco Dorsi.
